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必胜客餐厅被立案调查!
中国新闻社
2022-08-03
据北京日报报道,7月20日,针对媒体曝光的“必胜客”存在为过期食品原材料更换标签,烹炸油长期不更换等问题,
北京市丰台区市场监管局、海淀区市场监管局分别对两家涉事门店依法立案查处。
记者卧底必胜客
食材过期换签“续命”、
烹炸油十天一换
今年6月下旬至7月上旬,新京报记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店,发现后厨存在多种食品安全问题:
餐厅管理人员篡改效期标签,食材不按时废弃;
员工拆掉外包装,将过期食材“化整为零”;
烹炸用油
长期不更换
,相关指标超标近一倍等。
据新京报记者报道,必胜客北京魏公村餐厅,
过期食材未按规定报废丢弃,还
将过期食材制作成的比萨等餐品端上餐桌
。在后厨工作中,
每当有菌菇食材包即将过期时,就会被拆掉外包装放入储存槽里。
没了外包装,旁人无从得知具体的保质期信息,
即便过期仍被继续使用。
位于丰台六里桥的必胜客北京和谐广场餐厅,2022年3月该餐厅就因操作间的食品原料已超过保质期,被丰台区市场监督管理局查处。必胜客所购的食材大多为冷冻品,使用前需要提前从冷冻库里取出解冻,解冻的食材容易变质,不能长期存放,超过一定期限就需要做报废处理。在实际执行过程中,记者发现餐厅的管理人员诸多篡改效期标签的行为,过期食材未按时废弃。
除了使用过期牛排、小龙虾等食材外,
还有过期米饭和面条,
值班厨师长曾当着记者的面,更换预制的茶底有效期标签。
餐厅工作人员篡改效期标签。来源:视频截图
在必胜客后厨工作多日,记者还发现有的食材被
改了一次效期标签后
,仍没有用完,又到了废弃时间,
后厨管理人员还会再次更改效期标签。
必胜客这两家餐厅的烹炸油也存在更换不及时问题。
6月19日
,新京报记者和一名老员工当天晚上把旧油换成了新油,
连续使用到6月24日时,食用油近乎油墨色。
之后几天,这些旧油里面
偶尔被加进新油
,管理人员并未要求完全换油。
直到6月29日,
足足使用了十天之后,餐厅的管理人员才同意更换新油。
餐厅使用烹炸油近乎油墨色。来源:视频截图
必胜客回应:
对两家餐厅闭店调查
必胜客中国官方微博20日发布消息称,关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题,我公司高度重视,
已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。
感谢社会对我们的监督。
中国新闻社(cns1952)综合自新京报、中国新闻网、北京日报
编辑:贾雨沁
责编:宋方灿
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